Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the acf domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/gndevse/erikssaser.gndev.se/wp-includes/functions.php on line 6131
Torskrygg med potatispuré, champinjoner, bacon och Eriks® Tryffel Aioli – Eriks såser
Recept > Torskrygg med potatispuré, champinjoner, bacon och Eriks® Tryffel Aioli

Torskrygg med potatispuré, champinjoner, bacon och Eriks® Tryffel Aioli

45 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Skriv ut

Ingredienser

4 portioner
Torskrygg
700 g
Salt
3 tsk
Potatis, mjölig
1 kg
Bacon/sidfläsk
140 g
Champinjoner
200 g
Balsamico
0.5 dl
Salt och peppar
efter smak .
Persilja
1 dl
Mjölk
1.5 dl
Smör
4 msk
Eriks® Tryffel Aioli
1 dl

Tryffelaioli

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 125°C.
  2. Salta torsken och låt den rimma i 10-15 min.
  3. Skala potatisen och koka mjuk i saltat vatten.
  4. Häll av vattnet, låt ånga av.
  5. Stek torsken på varje sida på hög värme och i lite smör.
  6. Låt gå klart i ugn till en innertemperatur på 50-52°C.
  7. Skär bacon i mindre bitar, champinjoner i kvartar och stek allt i varm panna.
  8. Smaka av med salt, peppar och balsamico. Vänd ner persilja.
  9. Pressa potatisen, värm mjölken och vispa ner i potatisen tillsammans med smör till krämig puré.
  10. Smaka av med salt och peppar.

Servera med Eriks® Tryffel Aioli.

Dela recept